Fin de la Ruta del Cocido Madrileño

Estamos a punto de entrar en la última semana de la I Ruta del Cocido Madrileño. Este mes hemos trabajado intensamente en Los Galayos para ofrecer a nuestros clientes el cocido madrileño que esperaban. La sencillez de la dinámica del concurso que rodea a la esta iniciativa ha hecho que numerosos clientes se animen a participar para conseguir su premio: su peso en vino, aceite y garbanzos, además de un lote de cafés El Pozo. Un fantástico lote de productos de calidad para acompañar una buena comida con los amigos.

El menú que se ofrece en Los Galayos es de 18€ en donde únicamente se incluye un delicioso cocido [bebidas y demás a parte]. A diferencia de otros restaurantes, lo ofrecemos todos los días así que no tienes por qué preocuparte. Únicamente debes llegar con hambre y ganas de participar en el concurso.

No olvidéis que esta iniciativa estará en marcha hasta el 31 de marzo, pero que el cocido madrileño, al igual que el resto de nuestra carta, está siempre disponible para vosotros.

Deseamos veros en esta última semana de la I Ruta del Cocido Madrileño.

Una legumbre muy nutritiva

Este mes, el cocido madrileño vuelve a la carga en Los Galayos con la celebración de la I Ruta del Cocido. Hoy vamos a hablaros del ingrediente más esencial de este plato riquísimo y muy castizo: los garbanzos.

Los garbanzos son originarios del suroeste de Turquía, de ahí pasaron a la cuenca Mediterránea y a Europa, luego a Africa, América y Australia. Se sabe, que se cultivan desde la prehistoria y que se consumían en el antiguo Egipto, Grecia y Roma.

Algunas de las propiedades más apreciadas de los garbanzos son:

- Aportan hidratos de carbono complejos, de absorción lenta. Son los más recomendables, ya que producen una asimilación gradual de la glucosa. Esto evita el desequilibrio de los niveles de azúcar en la sangre y genera una energía constante.

- Aportan gran cantidad de proteínas.

- Son muy pobres en grasas saturadas, por lo que contribuyen a regular el colesterol.

- Proporcionan notables cantidades de fibra, lo que mejora el tránsito intestinal y contribuye, además, a que la absorción de los hidratos de carbono sea todavía más lenta.

- Los garbanzos aportan muchos minerales, sobre todo fósforo, hierro y magnesio.

- Son especialmente ricos en vitaminas B1, B6 y ácido fólico.

En definitiva, un alimento sano y equilibrado, como corresponde a la dieta mediterránea. ¡Que aproveche!