Una de descuentos

Desde la web más conocida sobre el turismo de Madrid (www.turismomadrid.es) se ha iniciado un reconocimiento a los establecimientos más destacados de la ciudad, ofreciendo unos descuentos del 10%. El Restaurante Los Galayos, ha sido uno de estos establecimientos reconocidos por su larga tradición y su buen hacer.

Aprovechando esta promoción os animamos a que vengáis a conocer Los Galayos, en plena Plaza Mayor de Madrid y que distrufeis de nuestros platos. Consulta más información sobre como conseguir tu descuento de una forma sencilla pinchando aquí.

¡¡¡Os esperamos!!!

Lomos de merluza

Tal y como os sugerimos en el post anterior, estos días de Semana Santa, en donde el consumo de pescado es mayor por la tradición cristiana de no comer carne estos días, os elaboramos un menú íntegro de pescados y verduras.

Destacando uno de nuestros platos de la casa, los lomos de merluza rellenos de chipirones y setas en su tinta, en el post que os dejamos hoy hacemos una mención a los beneficios de la merluza.

La merluza es un pescado blanco que ayuda a controlar el peso, mejora los niveles de colesterol y proporciona vitamina E (vitamina antioxidante que protege de las formaciones tóxicas propias del metabolismo normal de las personas). Además, con el consumo habitual pero moderado de merluza, se mejoran también el resto de índices sanguíneos propios de una analítica rutinaria. De este modo, consumiendo merluza, estamos ayudando al descenso de posibles problemas cardiovasculares.

Así pues, os animamos desde Los Galayos que consumáis pescados y especialmente merluza y por que no, nuestro plato especial de lomos de merluza. Ya sabéis que estamos todo el día a vuestra disposición, con la cocina abierta.

Comienza la Semana Santa

Durante estos días de fiesta, Los Galayos os propone una combinación de platos acordes con estos días. La tradición cristiana, muy seguida por muchos creyentes e incluso no creyentes, simplemente por cultura, manda que en las comidas se abstenga de probar carne. De esta forma, Los Galayos os invita a degustar nuestros ricos pescados y a acompañarlos con variadas ensaladas. Aquí os dejamos una pequeña relación de lo que podéis encontrar en la carta:

Entrantes

• Verdes fritos
• Gambas al ajillo
• Espárragos trigueros ligeramente empanados y fritos acompañados de salsa ali/oli con cebollino
• Ensalada de láminas de ventresca de bonito, pimientos rojos del cristal asados, pulpa de tomate y berro

Platos principales

• Arroz negro con gambas y calamares
• Lomos de merluza relllenos de chipirones y setas con su tinta
• Suprema de salmón asado a la sidra con manzana caramelizada

Postres

• Tarta de queso con frutos del bosque
• Milhojas de nata y crema con salsa de frambuesa
• Brochetas de fruta con chocolate negro y blanco

Recordad, que en Los Galayos tenemos una amplia carta también de carnes y sobre todo una selección de los mejores vinos españoles. Esto ha sido únicamente una muestra.

Celebraciones en Los Galayos

El Restaurante Los Galayos dispone de unas instalaciones que nos permiten ofrecerles un servicio completo con todas la comodidades para acoger celebraciones, reuniones o cualquier otro tipo de evento que usted quiera.

Nuestros salones y terrazas son unos espacios muy acogedores y preparados para ofrecer un gran servicio. Nuestra coordinadora de eventos, Alicia Grande, dispone de toda la información necesaria [alicia@losgalayos.net] pero nosotros os dejamos aquí un pequeño adelanto.

• Bodas, Bautizos y Comuniones

En Los Galayos podrá celebrar de una forma inolvidable cada momento importante de su vida. En el mejor ambiente castizo de la Plaza Mayor, disfrutará de ese momento y lo hará único. No dude en consultar nuestros precios especiales para este tipo de celebraciones.

• Reuniones de Empresa

En Los Galayos, su empresa podrá disponer de salones amplios, privados y con un sabor clásico inconfundible. Reuniones de negocios y acontecimientos en su empresa requieren un tratamiento muy especial. Podemos elaborar del más sofisticado menú a un elegante e informal cocktail a base de tapas tradicionales y pinchos de alta calidad. Confíe en Los Galayos para este momento, y será inolvidable.

• Grupos

En Los Galayos cualquier día es un buen momento para reunirse, y compartir entre amigos y familiares la mejor comida o cena. Consúltenos acerca de nuestros precios especiales para grupos. Verá la diferencia.

• Cocktails y Catering

Si dispone de un lugar donde quiere realizar su evento particular o de empresa, consúltenos y le presupuestaremos cocktails originales y bien elaborados, sin perder la esencia de la buena cocina.

• Cursos y Catas

En nuestro restaurante puede organizar con gran facilidad cursos de cata de vinos, aceites, espirituosos, cursos de cocina de especialidades, elaboración de tapas o charlas de cualquier otra índole relacionada con la gastronomía. Póngase en contacto con nosotros y rápidamente se lo organizaremos.

No pierdas la oportunidad de pasar un estupendo día en un ambiente sensacional.

Restaurante centenario

Tras el reconocimiento que recibimos hace ya unas semanas y que os explicamos también en nuestro blog (aquí) hemos recibido la placa que certifica que somos uno más de los establecimientos de Madrid que tienen el orgullo de ser destacados por su tradición y bagaje gastronómico. Más de 100 años dando lo mejor de nosotros y siendo punto de reunión de las gentes madrileñas.

El pasado viernes 4 de marzo, el Área de Gobierno de Economía, Empleo y Participación Ciudadana del Ayuntamiento de Madrid, nos hizo entrega del diploma de local Centenario, reflejando el agradecimiento de la ciudad de Madrid a Los Galayos por los servicios prestados a la ciudad.

Previamente nos instalaron una placa centenaria realizada en bronce y diseñada por Mingote.

El Ayuntamiento de Madrid con esta iniciativa de hace ya años, identifica y difunde los valores singulares que atesoran los comercios tradicionales madrileños.

El acto fue presidido por Don Miguel Angel Villanueva, delegado del Área de Gobierno de Economía, Empleo y Particapción Ciudadana del Ayuntamiento de Madrid.

El diploma fue entregado por el Concejal Presidente del Distrito Centro del Ayuntamiento de Madrid, Don José Enrique Núñez a nuestro Director Miguel Grande.

Itinerarios turísticos IV

Esta semana os presentamos el último recorrido que podéis realizar para conocer Madrid. Esta nueva propuesta, igual que la de la semana pasada, os descubre un Madrid diferente.

Esta vez iniciamos nuestro recorrido en la Puerta del Sol, lugar de reunión todo el año y especialmente el 31 de diciembre para despedir el año. Salimos de la plaza por la Carrera de San Jerónimo para descubrir entre leones el Congreso de los Diputados lugar histórico y de gran peso político de la ciudad. Descendemos por toda la calle hasta llegar a la Plaza de Neptuno, donde los más 'colchoneros' celebran los triunfos de su Atlético de Madrid. En esta plaza está situado el Hotel Palaces y el Ritz así como el Museo Thyssen-Bornemisza que no os podéis perder.

Antes de seguir nuestro camino por el Paseo del Prado nos desviamos un poco por la calle Cervantes, ya que estando tan cerca, no podemos dejar de visitar la Iglesia de Jesús de Medinaceli, lugar de culto de muchos cristianos y de gran afluencia de creyentes. El lugar envuelve el alma.

De nuevo volveremos al Paseo del Prado, para disfrutar en uno de sus laterales del Jardín Botánico. El lugar está abierto todo el año pero en primavera es excelente. Si continuamos bajando, acabaremos topando con la Estación de Atocha que mantiene parte de su estructura antigua muy bien conservada. Entrar un segundo en la estación, os espera una 'selva alucinante'.

Una vez en la plaza buscaremos la calle de Isabel II que nos llevará a las puertas del Museo de Reina Sofía y a continuación nos adentrará en la zona de Lavapiés. Finalmente encontraremos la Plaza de Antón Martín y seguidamente la de Tirso de Molina. Este último un lugar idóneo para comprar unas flores y tomarse una caña.

Saliendo de la Plaza de Tirso de Molina llegaremos a la de Jacinto Benavente desde ella caminaremos por la calle Atocha que nos llevará de nuevo al centro de Madrid. Y que mejor que acabar nuestro recorrido en la chocolatería más famosa de Madrid, la de San Ginés aunque si lo preferís siempre podeís ir a Los Galayos a tomar una buena tapa y una caña.

La historia de la tapa

En Los Galayos las tapas es una parte muy importante de nuestros platos. En nuestro bar nos gusta servir tapas ricas para acompañar vinos y cervezas de ahí que no podíamos dejar de buscar el por qué de la tapa: quién tuvo esa genial idea.

Se asegura que fue el rey Alfonso X "El Sabio" quien dispuso que en los mesones castellanos no se sirviese vino si no era acompañado de algo de comida. De esta forma, se evitaba que el vino subiese rápidamente a la cabeza.

La tapa, al principio, se depositaba sobre la boca de la jarra o vaso servido, por lo que "tapaba" el recipiente: de ahí el origen de la palabra. Servía para acompañar la bebida y para evitar que algún bicho volador entrase en el preciado líquido. En aquellos tiempos la tapa consistía en una loncha de jamón o en rodajas de chorizo o de otro embutido y, a veces, era sustituido por una cuña de queso.

Por otra parte, hay quien asegura que la tapa surgió a raíz de una anéctoda vivida por el rey Alfonso XIII. Este estaba realizando una visita oficial a la provincia de Cádiz y al pasar por el Ventorrillo del Chato (venta que aún hoy existe) se paró para descansar un rato. El rey pidió una copa de Jerez, pero en ese momento una corriente de aire entró en la Venta y, para que el vino no se llenara de arena de la playa el camarero tuvo la feliz idea de colocar una lonchita de jamón en el catavinos real. El rey preguntó por qué ponían esa loncha de jamón sobre la copa, y el camarero disculpándose le dijo que colocó así la "tapa" para evitar que el vino se estropease con la arena. Al rey le gustó la idea, se comió la tapa, se bebió el vino y pidió que le sirvieran otro, pero con "otra tapa igual". Al ver esto, todos los miembros de la Corte que le acompañaban pidieron lo mismo.

Sea cual sea la historia real de la tapa agradecemos que haya habido alguien que pensase en acompañar un delicioso chato o una fresca cerveza con un pedacito de comida. Las buenas costumbres parece que no se pierden ni aunque pasean años.