De picoteo en Los Galayos

• Picoteo
• 1/4 kg de Paleta Ibérica + Salmorejo + Aceite Oliva
• Espárragos Trigueros ligeramente empanados y fritos acompañados de Salsa Alioli con Cebollino
• Langostinos Villaroy con Queso Brie y Mahonesa de Pimientos del Piquillo
• Torreznos Ibéricos Crujientes con sal gorda
• Pulpo a la Gallega con Cachelos, Aceite de Arbequina y Pimentón Agridulce de la Vera
• Patatas Bravas con Salsa Casera
• Pimientos del Padrón
• Gambas al Ajillo
• Gambas a la Plancha
• Calamares a la Andaluza
• Brandada de Bacalao Gratinada con sus Tostas
• Croquetas de Jamón Ibérico
• Morcilla de Burgos
• Salmorejo Cordobés con Virutas de Jamón Ibérico
• Jamón y Lomo Ibérico de Bellota con Picos de Cádiz y Almendras
• Foie Fresco al Pedro Ximénez
• Pan Artesano con Tomate, Ajo y Aceite de Oliva

¿Conocéis nuestra página web?

En nuestra página web podréis encontrar gran cantidad de información acerca de nuestro restaurante.

En ella podréis encontrar un repaso a nuestra historia, así como los diferentes salones que tenemos y el menú que podéis degustar cuando nos visitéis.

Os invito a que nos visitéis:

http://www.losgalayos.net/default.aspx

Semana Santa y postre tradicional

Esta semana actualizamos nuestro blog con una receta muy típica de estas fechas, Las Torrijas

No hay postre más típico que las Torrijas en Semana Santa, por eso queremos daros la oportunidad de elaborar este rico postre.

Ingredientes:

• una barra de pan de un día o dos antes
• 750 mililitros de leche
• 160 gramos de azúcar
• un trozo de piel de limón
• una ramita de canela
• media vaina de vainilla
• 3-4 huevos
• aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Poner la leche en un cazo con el azúcar, la piel de limón, la canela y la vainilla. Ponerlo al fuego y cuando rompa a hervir, apagarlo y tapar el cazo. Reservamos la leche hasta que se enfríe, después la colamos y la ponemos en un recipiente que resulte práctico para ir mojando el pan.

Se baten los huevos hasta que espumen un poco y Cortamos el pan en rebanadas de unos dos centímetros, se pone abundante aceite en una sartén para freír, pero que no esté excesivamente caliente.

Bañamos las rebanadas de pan en la leche, les damos la vuelta para que se impregnen bien pero que no chorreen. Se pasan después por el huevo batido y de ahí a la sartén. Freímos las torrijas por los dos lados hasta que estén doraditas y cuando las retiramos las dejamos sobre papel de cocina absorbente para desechar el exceso de aceite.

Una vez que las torrijas están fritas, echamos azúcar que si queremos podemos mezclar con un poco de canela en polvo. Por último dejamos que las torrijas se enfríen antes de empezar a comerlas.

¡Buenísimas!

www.losgalayos.net