Platos para el cambio de estación

Ha llegado el otoño y el tiempo empieza a refrescar. A medida que los días se hacen más cortos, los platos de cuchara y las recetas contundentes nos resultan cada vez más apetecibles. No hay problema: en la amplia y variada carta del restaurante Los Galayos tenemos muchas sugerencias para combatir el frío. Aquí tienes algunas de ellas para ir abriendo el apetito:

- Sopa castellana de ajo y pimentón de la Vera, picada de jamón ibérico con huevo escalfado de corral.
- Cocido madrileño de la casa en puchero de barro (sólo para almuerzos)
- Callos de ternera guisados al estilo tradicional de Madrid.
- Pollo de corral guisado en pepitoria con su picada de almendras tostadas y reducción de vinagre de Jerez.